FABRE MONTMAYOU RESERVA SYRAH - Degustado Ayer

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UBICACIÓN DEL VIÑEDO:

Luján de Cuyo, Mendoza

UVAS:

100% Syrah

RENDIMIENTO: 45 hl/ ha

Deshoje y cosecha en verde en diciembre.
La vendimia se realiza manualmente.
Sorteo meticuloso a mano realizado antes de la vinificación con el fin de seleccionar las mejores uvas.

FERMENTACIÓN:

Una maceración en frío se realiza a 10ºC – 12ºC durante 5 días previo a la fermentación, quese lleva a cabo a una temperatura controlada de 26ºC. Se realizan 4 remontajes por día y una maceración prolongada de 25 días.

CRIANZA:

60 % du vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois.

NOTAS DE CATA:

Color rojo con tonos púrpuras brillantes. Un buqué complejo y elegante. Aromas poderosos de frutas rojas silvestres comomoras y cerezas, toques de regaliz y delicados aromas de flores. En boca el vino tiene un equilibrio notable con taninosmuy elegantes, finos y sedosos. Perfecto con carnes rojas, caza, quesos ricos y chocolate.

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