ENCANTO DE VINOS

El enólogo Pablo Cúneo se pone al frente de los vinos de Luigi Bosca y reafirma la búsqueda constante por la calidad. En el libro de pases de los enólogos queda anotada una nueva e interesante línea: Pablo Cúneo (44), nacido en Mendoza, Ingeniero Agrónomo egresado de la Universidad Nacional de Cuyo, se pone al frente de la elaboración en Bodega Luigi Bosca. Cúneo cuenta con una reconocida trayectoria en la industria vitivinícola como enólogo, en los equipos de Bodega Terrazas de los Andes y Bodegas Chandon (LVMH Group) y luego, desde el año 2006 hasta la actualidad, como Director de Bodega Ruca Malen. Su incorporación aportará innovación y experiencia al equipo de la bodega. Su responsabilidad será desarrollar todos los vinos de Luigi Bosca. “Estamos muy contentos por el ingreso de Pablo a la Bodega Luigi Bosca ya que será un gran aporte tanto desde el aspecto profesional y técnico como por su calidez humana. El futuro de Bodega Luigi Bosca plantea siempre un de...

Del 15 al 17 de septiembre en La Rural la AHRCC brindará los mejores aromas del buen café en FIBEGA Buenos Aires 2017 Si sos de esas personas que adoran el buen café, no podés dejar de pasar por el stand de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de la Ciudad de Buenos Aires. La AHRCC realizará actividades durante la Feria internacional en La Rural para acercarle al consumidor toda la información sobre este noble producto. América es el mayor productor de café del mundo y a lo largo del continente ofrece la mayor diversidad de varietales, procesos, maneras de elaborar y de consumir el café. Cada país productor de América cuenta con un distintivo que propone numerosas opciones a la hora de degustar con los cinco sentidos la infusión que reina en el mundo entero. La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés eligió mostrar dentro de las innumerables actividades de su exclusivo stand la experiencia: “El camino sensorial del café” para que ...

Con muy pocos ingredientes, la tortilla es un plato simple en su receta pero muy difícil de hacer bien. En esta nota, ocho tortillas emocionantes. Dorada por fuera, jugosa por dentro, con las papas tiernas, cebollas dulces. También celebramos la inclusión del chorizo, cómo no. Y un sabor que une todo. Difícil de explicar pero sí, nos referimos a esa hermosa comunión de ingredientes y cremosidad que se produce allí adentro. 
La tortilla de papas es un plato típico de España, ese pueblo conoció la papa en sus incursiones en América, de donde es originario el tubérculo. La investigación más reciente sobre el origen de la tortilla dice que nació en la localidad de Villanueva de la Serena, en Extremadura, en el año 1798. Como tantas otras preparaciones heredadas de la inmigración europea, la tortilla de papas llegó a nuestro país y se convirtió en un plato corriente en las cocinas argentinas. Aunque sus ingredientes se cuentan con una mano, tiene sus secretos: el corte y l...

El sommelier Josep Roca encabeza el line up de seminarios en FIBEGA, del 15 al 17 de septiembre en La Rural, que incluye vinos de Jerez, País Vasco, Piscos y vinos añejos. ¿Dónde comprar entradas? A diez días de la feria de de gastronomía iberoamericana, que tendrá lugar en La Rural los días 15, 16 y 17 de septiembre próximo, se empiezan a conocer detalles de la propuesta de contenidos. Y entre ellos, destacan los seminarios en  FIBEGA  sobre vinos que tendrán lugar en el auditorio de “Vinos a la carta”, el espacio destinado a las copas dentro de la feria. Vinos a la Carta es una espacio de 400 metros cuadrados dentro de la exposición  del que participan  50 bodegas en formato feria . Por un lado, los stands de las principales bodegas de Argentina. Por otro,  mesas multimarcas ordenadas por estilos  para que el visitante pueda comparar. La entrada a este espacio es restringido y se paga una entrada extra de 400 pesos. La ...

FICHA TÉCNICA Vista:  A la vista se muestra como un vino joven de colores intensos y oscuros donde se destaca el rojo cereza. Es un vino de aspecto límpido y brillante, con lagrimas bien definidas.  Nariz:  A la nariz presenta frutas secas como pasas de uva y ciruelas y toques de frutas rojas como guinda y cereza. También percibimos café, vainilla y toques de cuero fresco.  Boca:  En boca aparecen los sabores a mermelada de ciruela, dulce de guinda más lo percibido en nariz. De gran estructura polifenólica y con taninos dulces; su riqueza alcohólica en equilibrio con su acidez lo hace muy persistente en boca. CATEGORÍA Vinos PRODUCTOR Rosell Boher TIPO Tinto VARIEDAD Malbec CORTE 100% Malbec ALCOHOL 14,3% LUGAR DE ELABORACIÓN Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO El 60% de la masa vínica tuvo un paso de 12 meses en barricas de primer uso de roble francés. PRECIO DE LISTA $290,0...

Lionel Messi, el mejor jugador de fútbol del mundo según la FIFA,  ya tiene un vino con su nombre  que además destinará un porcentaje de su facturación a fines solidarios. La bodega argentina Valentín Bianchi lanzó las primeras partidas con la etiqueta "Leo" para su comercialización en Argentina y España, tras la firma de un acuerdo con la Fundación Leo Messi, que  permitirá que un porcentaje de las ventas financien acciones de bien público relacionadas con los niños, la salud y el deporte, informa el diario 'Clarín'. La línea "Leo" incluye  vino blanco torrontés, malbec y malbec 'premium' , dos de las cepas más características de esta bebida en Argentina. También se produjo un espumante con la marca del delantero del Barcelona. "Leo: esencia creadora", es el eslogan de la línea de vinos del futbolista.

Comida Aceite  y vino, bálsamo divino. Beso,  queso  y vino espeso. De  aceituna , una, y de vino una laguna. Con  pan  y con vino se anda el camino. Mesa sin vino, olla sin  tocino . Jamón  y vino añejo estiran el pellejo. A buen vino, buen  tocino . A  caracoles  picantes, vino abundante. A la bota dale el beso después del  queso . A la  col ,  tocino  y al tocino, vino. Aceitunas  amargas, con vino se pasan. Agua al  higo  y a la  pera  vino. Ajo  crudo y vino puro pasan el puerto seguro. Antes  pan  que vino, y antes vino que  tocino . Al  pan , pan y al vino, vino. Amigo viejo,  tocino  y vino añejos. Bocado de  pan , rajilla de  queso  y de la bota un beso. Con  albaricoques  y  brevas , agua no bebas, pero vino, todo lo que puedas. El vino calienta, el  aceite  alimenta. El  trigo  en la panera ...

www.elespanol.com Arqueólogos de la Universidad del Sur de Florida han descubierto una serie de jarras en el Monte Kronio donde han encontrado restos de vino que corresponden a la Edad de Cobre. Edurne Pujol Un grupo de arqueólogos ha encontrado un vino de  5.000 años de antigüedad . La expedición en el  Monte Kronio  ( Sicilia ), encabezada por los investigadores de la  Universidad del Sur de Florida , ha descubierto los restos de vino más antiguos jamás encontrados en el país. El equipo de científicos analizó los restos de una antigua pieza de cerámica italiana escondida en una cueva dentro del monte. El estudio muestra que se trata de un frasco de arcilla que utilizaron los italianos en la  Edad del Cobre  para almacenar la bebida. El vino más viejo de Italia El hallazgo sugiere que los antiguos italianos  comenzaron la vinificación mucho antes de lo que se creía.  Hasta el momento se pensaba que los primeros procesos de ferm...

mundo.sputniknews.com/ Los caprichos de la naturaleza no han tenido una buena influencia en la cosecha de la uva en algunas zonas de Francia, lo que puede contribuir a un aumento de los precios del vino. El Ministerio de Agricultura de Francia comunicó recientemente que el balance de producción de vino del 2017 con respecto al año anterior se calculaba en un 18% menos (37,2 millones de hectolitros de vino). Lo que a su vez es un 17% inferior al promedio de los últimos cinco años. La mala cosecha se asocia con las malas condiciones meteorológicas, y en particular, con las heladas que golpearon las vides esta primavera. Hacía tiempo que Francia no experimentaba una situación así, incluso se vaticina que superará el antirrécord de 1991. La mala cosecha de la vid ha afectado no solo a Francia, sino también a los países vecinos."El problema radica en las cuestiones de protección del clima y de la naturaleza, explotamos la naturaleza, la tendencia general es producir cada ...

www.mdzol.com/ El presidente del INV, Carlos Tizio, detalló que en total han ingresado al país 73 millones de litros. Cámaras vitivinícolas justificaron la decisión. El presidente del  Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Carlos Tizio,  informó hoy que hasta la fecha se importaron más de 73 millones de litros de vino, de los cuales  casi 44 millones de litros fueron adquiridos por bodegas de la provincia de Mendoza  y el resto por establecimientos instalados en San Juan. "Se han importado a la fecha más de 73 millones de litros de vino, de los cuales casi 44 millones fueron adquiridos por bodegas de Mendoza y el resto por San Juan", dijo Tizio al exponer ante los legisladores que integran la comisión de Economía de la Cámara de Diputados provincial. En la presentación, el titular del INV brindó información referida a la importación de vinos chilenos, el porcentaje de agua con el que el producto ingresó a Argentina y el stock vínico a la fecha....